上海超好吃的8家葱油饼 满满儿时回忆
对于很多老上海来说,葱油饼代表的不仅是一种街边小吃,而是儿时的美好回忆,是弄堂里弥漫的葱油香,是早饭摊头前排的长队,更是一口咬下去满嘴的酥脆。它不只是一张饼,它是传奇!跟着小编的步伐,一起寻觅这些上海滩仅存的葱油饼摊头吧!(文汇报汇吃)
[美味区域]长宁区华阳路
[人均]2元
[上榜理由]香肠加蛋,锦上添花
摊主名叫大个子,摆摊20余年,老顾客喜欢的就是它那个纯香的本味。葱油饼又薄又香,配上鲜辣粉和酱汁,再加上鸡蛋,堪称锦上添花。
2、阿大葱油饼
[美味区域]卢湾区茂名南路
[人均]3元
[上榜理由]手工制作,两面香脆
这家可能是上海人气最旺的葱油饼摊了。阿大师傅每天出炉300只,纯手工制作,葱油饼两面香脆,从里到外味道都很足。
3、阿婆葱油饼
[美味区域]徐汇区襄阳南路
[人均]2元
[上榜理由]猪油和面,饼香酥脆
摊主阿婆已经七十多岁高龄,却依然坚持将美味延续!人在饼摊五六米开外,就能闻到酥香的葱油饼味。加了猪油的饼身呈诱人的金灿灿状,一口咬下去满嘴酥脆。
4、穆氏特色葱油饼
[美味区域]长宁区武夷路
[人均]2元
[上榜理由]小巧厚实,不油不腻
不同于别家酥脆的饼身,这家小巧厚实,不油不腻。内馅夹着葱花和肉糜,独特的口味令食客络绎不绝。
5、宁波路葱油饼摊
[美味区域]黄浦区宁波路
[人均]2元
[上榜理由]咸香扑鼻,松脆可口
这里的葱花饼让人印象最深的就是口味偏咸,但其焦香四溢的香脆口感,依旧吸引众多食客前往排队购买。
6、王记葱油饼
[美味区域]静安区愚园路
[人均]3元
[上榜理由]葱花猪油,绝妙组合
传统老手艺,用猪油先煎后烤,外焦里酥,有点像千层饼,葱和肉沫层层相间,可以加蛋。稍微有点油腻,但要的就是这个味!
7、李向阳葱油饼
[美味区域]卢湾区瞿溪路
[人均]2元
[上榜理由]夫妻合作,纯粹手工
夫妻店,老板娘负责和面捏团,老板油煎烘烤。看着他们在面团上一丝不苟地涂鸡蛋液,刷油,洒葱花,放肉糜,就让人对饼的口味充满信任。
8、中华路葱油饼
[美味区域]黄浦区中华路
[人均]3元
[上榜理由]多年老店,口味始终
老字号葱油饼店,人气颇旺。据说店主一律采用新鲜猪油制作,所以味道尤为香浓。