入选世界非遗后首次亮相FHC 意大利国家馆携35家企业开幕
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2026年11月10日，第二十九届FHC上海环球食品展在上海新国际博览中心启幕。在意大利驻沪总领事馆的大力支持下，由意大利对外贸易委员会（ITA）上海代表处组织的“意大利国家馆”，同日于N3馆P01正式揭幕，35家意大利食品企业联袂亮相。这是意大利烹饪于2025年12月入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录之后，意大利国家馆首次登上FHC舞台——一场跨越山海的风味之约，就此展开。
第十一届“全球意大利美食周”以“联合国教科文组织遗产、卓越地域与优质产业链”为主题，诉说意大利美食传承故事，连接古老饮食传统与当代中国市场。。
据了解，本届意大利国家馆展区面积达520平方米，较上届新增5家企业、增加60平方米。从奶香醇厚的奶酪、金绿相映的特级初榨橄榄油，到松露制品、劲道十足的意大利面、烘焙产品、香气氤氲的咖啡及休闲食品饮品，品类琳琅满目；以“现场烹饪、专业讲座、商贸对接”为三大主线，为观众铺展一条从舌尖到合作的完整路径。
区别于往年单场主厨演示，本届国家馆为期三日的展期内，轮番上演多场主题烹饪秀，将视线聚焦于意大利南部物产丰饶的普利亚大区 —— 一片被蔚蓝海岸与成片橄榄林滋养的美食沃土。
展会首日，中意主厨联袂带来四手联烹表演。来自普利亚的资深主厨皮耶尔格拉齐亚诺・里泰拉与中国资深餐饮人陈炜中同台献艺，演绎普利亚本土传统风味，活动同步线上直播，让场外观众亦可领略南意烹饪魅力。展会第二天，Bella Vita 集团总经理兼行政总厨萨穆埃莱・罗西登台，带来南意烹饪主题演示。展期最后一日，皮耶尔格拉齐亚诺・里泰拉主厨再度回归，深度解读普利亚本土美食传承；展期尾声更设有充满意式风情的 “Ciao Ciao” 特别环节，为这趟舌尖文化之旅画上温情句点。
除精彩纷呈的烹饪表演之外，国家馆还设置多场行业专题讲座与大师课堂，面向进口商、餐饮从业者等专业观众深度解析意大利食品产业。
开幕当天下午，两场专题分享依次开展，分别围绕意大利奶酪工艺品鉴、特级初榨橄榄油与香醋两大核心品类展开。展会第二日，现场还将带来海外行业展会推介，向业内介绍 2027 年帕尔玛 CIBUS 食品展、2028 年米兰 TUTTOFOOD 食品展；随后由 Illy 举办的意式咖啡大师课，从萃取技艺到风味理解，层层拆解一杯经典 Espresso 背后的意式咖啡文化。
ITA还通过组织中国采购商参访包括SIGEP、TUTTOFOOD、CIBUS以及其它许多意大利的食品展，并联动生鲜电商与烹饪机构，拓展分销渠道、推广意大利烹饪文化。ITA诚挚欢迎广大进口商、零售渠道伙伴、餐饮从业者以及美食爱好者莅临N3馆P01意大利国家馆，沉浸式感受地道地中海风味，挖掘中意食品行业的全新合作契机，让美食成为联结两国经贸与人文交流的纽带。
