忘不了餐厅首家实体店在沪开业 为认知障碍老人提供工作

话匣子FM
关注还记得去年播出的综艺节目《忘不了餐厅》吗?在那家温暖的小店里,患有认知障碍的小敏爷爷、彩萍奶奶迎来送往、点单上菜,忙碌间获得了与外界交流的宝贵机会。最近,“忘不了餐厅”线下实体店在上海永嘉路570号正式开业了。请听记者赵颖文发来的报道:
忘不了茶餐厅,共有四位老人担任服务员,其中,小敏爷爷和彩萍奶奶参加过之前综艺节目的录制,可算是“资深员工”。午餐时间快到了,彩萍奶奶热情地拉着小芬姨、冯爷爷两位“新人”,认真地传授自己的经验:
[彩萍:倒水哦,这个里面呢有个口子,你假使这样倒倒不出来的,要这样转……]
冯:一步一步地做,这个脑子背不出。
彩萍:我们这种年纪大的人,有时候记忆力有点下降,这是正常的,历史规律!到这里就是最好的良药!接触的人多,看的事物多,开心呀!]
环顾餐厅,门口的背景墙和“忘不了电话亭”都保留了节目录制时的元素;用餐区拓宽了不少;整个餐厅布置都是以淡雅的粉色为主,浅色的墙壁和暗色的地面形成强烈对比,让老人能放心走路;圆角的餐桌,则将老人撞伤的可能降到最小。中午时分,陆续有顾客走了进来:
[顾客:我一个朋友圈里今天发了信息,然后我就过来看一看。]
[顾客:我们在周围工作的,以前在电视里看到这个综艺。]
[彩萍奶奶:你们看要点什么菜(你是酒窝奶奶是吧?你推荐一个好了)我推荐一个脆皮鸡。]
据统计,中国60岁以上人群中,有3800万轻度认知障碍症患者,对他们来说,增加与外界的交流,是一种有效的非药物干预治疗。来到忘不了茶餐厅用餐,也许您会觉得老人说话啰嗦、服务慢,也许还会经历上错菜的尴尬,对这些,顾客们都报以友善的微笑。但用餐过程中,也有一名顾客提出来,这家具有公益性质的餐厅,能否找到长期生存的盈利模式呢?
[以前做过活动,有的是慕名来的。但是怎么样把这样一件事情长期地做下去,不光是一个吸引眼球的问题。]
对此,餐厅经营方、综艺节目《忘不了餐厅》制片人林爱西说,
[这家餐厅首先它要环境特别舒服,特别治愈。第二,它最重要的根本就是它一定是个好吃、然后服务周到的这样的一个地方,这个是我们可持续经营的一个很根本的东西。]
据了解,餐厅还在不断招募志愿者,医学院校的学生、社会各界的爱心人士都有可能来到这里,并定期为认知障碍的老人提供工作岗位。
以上由记者赵颖文报道。

