香港四季酒店入选亚洲50最佳餐厅名单
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3月25日“亚洲50最佳餐厅“名单于2021年第9次公布得奖餐厅名单，香港四季酒店很荣幸获得美食界的肯定，今年Caprice 及龙景轩分别获得第28和第47的名次。
与龙景轩一起获奖的是”法国美食殿堂” Caprice， 在主厨Guillaume Galliot， 餐厅总监Samuel Vouilloux， 餐厅经理Victor Judeaux，及首席待酒师Victor Petiot的带领下获得殊荣。Galliot主厨从2017年开始接手Caprice，此奖项是对Caprice非凡的创意及在饮食界卓越成就的肯定。Galliot主厨从法国开始他的美食之路来到亚洲，并将他对法国菜独特的见解与艺术毫不保留地呈现在Caprice的菜品上。精致的餐厅设计与一丝不苟的服务团队是对他的愿景最有力的支持：每一瓶佳酿都是故事，每一刻灵动都优雅如斯。
龙景轩从2013年开始每年都有幸入围“亚洲50最佳餐厅”名单。香港四季酒店中菜行政主厨陈恩德师傅， 餐厅经理张正良及侍酒师陈卓瀚秉承尽善尽美的宗旨为客人服务。除了呈现粤菜的精髓， 德哥去年扩大了餐饮的愿景， 跟本地有机农场合作， 使用可持续发展的肉类供应商令中菜更上一层楼。同时服务团队致力提高品酒的体验， 发掘新地区和独特酒款扩阔食客的配酒选择。
区域副总裁暨总经理Mr Bill Taylor先生为他的团队感到自豪。‘我们对“亚洲50最佳餐厅”名单有着无限的敬意，这些年它一直照亮亚洲的餐饮业，并成为很多旅游人找寻美食的指南。这些奖项无疑是对厨师和服务团队一个有力肯定， 充分证明他们精益求精的态度致力为客人创造完美的餐饮体验。客人在酒店用餐， 他们期待的不只是一顿饭- 而是味蕾的旅程， 在这裏和他们爱的人联系， 我们希望用餐后能带给他们一些改变。’
2021“亚洲50最佳餐厅”名单致力于向这些默默为美食文化努力的在地英雄致敬。自2013年开始，“亚洲50最佳餐厅”委员会由逾300名在亚洲餐饮界具一定影响力的人士组成包括食评家、厨师、餐厅东主等，男女比例各占一半。
