低温下申城菜价基本平稳 批发价小幅仅微涨1.5%
摘要： 寒潮接连来袭。不过，劳动报记者走访沪上批发市场、商超、菜场发现，目前申城菜价相对稳定。江桥批发市场等蔬菜批发价仅小幅微增1.5%。
原标题：寒潮 | 低温下，申城菜价还是稳住了！批发价小幅仅微涨1.5%
寒潮接连来袭。不过，劳动报记者走访沪上批发市场、商超、菜场发现，目前申城菜价相对稳定。江桥批发市场等蔬菜批发价仅小幅微增1.5%。
零售微涨市场供销两旺
“这一波气温特别冷，所以蔬菜价格多少有些涨幅。”高平路菜场里，一蔬菜摊主告诉劳动报记者，菜价随行就市，每天都有变化，这一波略有涨幅。“今天的价格来看，鸡毛菜5块一斤、小青菜5元一斤，丝瓜和茄子都是6元一斤，冬瓜2.5元一斤。还算平稳。”
而在一旁的上食五丰猪肉摊位上，有不少市民在现场采买猪肉，肋条肉的单价为36元至40元左右。
而在易初莲花超市里，部分大白菜则打出了不到5毛钱的低价。盒马鲜生大宁店里，部分日日鲜的蔬菜中也有部分平价菜，如去根金针菇150克装包装价在1.9元一份。有机高原小白菜250克装价格为7.8元，有机鸡毛菜200克装零售价格为10.8元，本地矮脚青菜300克装为4.6元/袋，小娃娃菜则是580克装售价在4.6元左右。
记者发现，尽管气温低至零下，但超市卖场和菜场的人头攒动，蔬菜肉蛋均呈现供销两旺。
部分商超采购量增加3倍
“在今年的寒冬之下，蔬菜生长、亩产会有着一定影响，南菜需求会相比往年增加，蔬菜批发价格还将继续保持现有走势。”家乐福相关负责人向劳动报记者透露，伴随着寒潮来袭，重点围绕防疫、保供、安全展开工作。除了做好食品安全等各种重点工作，稳价保供，全面为跨年消费季做好全面保障工作外，还将对民生必需单品都有充足的备货和监控，也和多渠道进行了对接，无论是地采渠道还是直采渠道。
“采购量比往年增加了3倍。”家乐福方面透露，这一波寒潮中，大白菜、萝卜，肉禽蛋奶等的采购渠道加大增量，并且保证多渠道备货，以防严寒路冻物流受到影响。
“在线新经济”投放量高出3成
“针对这轮寒潮可能造成的需求增长，我们基于精准的算法大数据基础，对消费者日常所需的生鲜品等品类进行了提前备货。”叮咚买菜相关负责人向劳动报记者透露，这一波寒潮中，日常蔬菜和猪肉的实际投放量，平日计划高出30%左右，保证市民“菜篮子”量足价稳。
叮咚买菜数据显示，目前，蔬菜、肉类品种较齐全，未出现大规模缺货情况。绿叶菜中销量排名靠前的小青菜3.59元/500克、菠菜3.59元/500克、香芹3.8元/500克、生菜6.5元/500克，猪肉类目中新鲜猪后腿肉17.9元/240克、冷鲜带皮五花肉块36.8元/400克，价格基本稳定。
在运力方面，为应对极端天气，叮咚买菜部分前置仓已取消轮休，全员上岗，要求各岗位工作人员提前15分钟到岗，并在每个站点加配2至3辆预备车辆，为配送员配备姜茶、防寒护具、手机防水套和相关雨具。在保障工作人员极端天气配送安全的基础上，为用户提供及时、新鲜的食材到家服务。
批发市场货源“源源不断”
“从一周菜市来看，市场混合批发价格本周是先俯后仰，在首次寒潮影响下助推价格上升，后陆续处于正常状态蔬菜价格是冲高回落的，而在周中第二波寒潮影响下，价格又是出现了小幅的上涨。”江桥批发市场总经理助理王文明告诉劳动报记者，“总体上在年末寒潮影响下，蔬菜批发价格是出现了一波上升，而在本轮第二次寒潮影响下，批发价格主要商品上涨幅度在1.5%，是要小于首次寒潮影响的价格波动。”
1月8日，江桥批发市场的供应量在5919吨左右，目前市场日均供应量均可保障在6000吨左右。1月8日数据显示，客菜批发均价3.56元/公斤，郊菜批发均价3.52元/公斤。1月8日的批发均价实际比1月7日环比下降0.2元/公斤左右。
“入冬以来冷空气较为频繁，全国多地气温刷新低温记录。寒意浓浓的同时，市场货源依旧是源源不断来场。但相比第一次寒潮下游采购商需求上还是比较稳健，并没有像第一次大批量采购囤菜。”王文明表示，市场内每日供应量足够满足需求，给采购商们定心丸。
蔬菜单品方面，散花、西兰花、白菜、青橄榄、西芹价格方面走势比较强，主要是产区寒潮影响采购和一部分正处于产区接替期；南方货福建、广东、海南产区，辣椒类价格随着陆续上市仅个别品种回落，总体是比较平稳；云南产区的豆类寒潮影响较小，上市量充足批发价格从寒潮后有回落；云南叶菜最近走势强的主要是生菜、青菜，而油麦菜和杭白菜今年走势非常平稳；而从寒潮以来价格始终保持平移的主要是土豆、娃娃菜两大商品。
确保调得出、供得上
劳动报记者还了解到，面对连续寒潮天气的来袭，上海蔬菜集团公司第一时间制定防寒保供预案，各一线市场纷纷开展行动。
在疫情防控方面，严格查证验票，坚决履行防疫措施；在市场供应方面，加强与基地的联动，及时掌握产地蔬菜行情，并积极动员经营大户，提前进行蔬菜的调运、周转和储存，做到紧急情况下蔬菜调得出、供得上，确保应急之需。
数据显示，1月6日至8日，上海蔬菜集团公司蔬菜成交量达2.49万吨，环比（1月3日至5日）增幅达13.69%，批发均价每公斤环比（1月3日至5日）降幅2.56%；1月6日至8日，上海蔬菜集团公司白条猪成交1.95万头，环比（1月3日至5日）增幅达3.01%，批发均价每公斤环比（1月3日至5日）降幅1.03%。
