沪欧尚超市出售发霉银耳 商家:挖掉就行 蔬菜无保质期
摘要： 银耳，相信大家再熟悉不过了！一碗暖暖的枸杞银耳莲子羹美味又养生！
原标题：沪上知名超市出售发霉菌菇…气味刺鼻！商家：挖掉就行，蔬菜无保质期
来源：新闻坊
银耳，相信大家再熟悉不过了！一碗暖暖的枸杞银耳莲子羹美味又养生！
以前我们吃的银耳都是需提前泡发的干银耳，不过现在大家吃东西都越来越讲究了，正所谓越新鲜越好！这不，小坊注意到，新鲜的银耳开始走红。。。
但是，就在最近，上海的张女士求助小坊，自己在超市买了新鲜银耳，但回家后打开一眼，新鲜银耳居然发霉了！但更令张女士胸闷的是超市随后的回应。。。。。。
01
超市买新鲜银耳
回家惊呆！
张女士4月11日在欧尚超市购买了一包鲜银耳，上架日期是4月9日。
由于包装是黑色盒子，购买时只能看到银耳表面的状态，观察不到其底部实物是这样的↓看上去是不是还不错~
待张女士回家拆开一看万万没想到，底部已发霉变黑！
小坊再放大给大家看看清楚↓（感到不适的坊友快快划过~）
外表的异样就不用说了，张女士表示，这新鲜的银耳还有股刺鼻的霉味！
02
超市：霉菌是正常的
蔬菜没有保质期！
张女士当场拍照存证，第二天前往超市讨说法，但对方的回复让她哭笑不得。张女士向坊记提供了录音资料——
超市工作人员：霉菌，这是很正常的，不是那种发霉。银耳木耳都是菌，都是发酵的。
超市人员工作告诉张女士，银耳底部本来就是不吃的，把黑色的挖掉就行了。张女士随即提出：咱们先不管能不能吃，刚上架两天，这在保质期内就发生霉变了！
超市工作人员：我们蔬菜是没有保质期限的。
对于这样的回应，张女士表示不满！
张女士：这个蔬菜原价就3.9元， 扔掉也无所谓的，但欧尚是这么大的超市，为了大家的安全，该较真就得较真。
03
专家：不能吃！该赔！
首先，这朵银耳上的霉，究竟是不是影响食用呢？坊记21日带着张女士的银耳前往上海市农业科学院。
经专家确认，这朵银耳已经发霉变质，是不能食用的！
张劲松 所长 上海农科院 食用菌菇研究所
霉菌和食用菌是完全不一样的，霉菌污染的食物都不能吃。可能你觉得煮一下霉菌就死了，但很多霉菌会产生真菌毒素，这个毒素在炒菜和煮汤的过程中是不会被破坏的，可能吃了会产生中毒！
张所长表示，如果按照超市工作人员的说法，把霉菌部分挖掉再吃，但眼睛看不到的霉菌毒素会顺着食物扩散到其他地方。
专家进一步介绍，新鲜银耳的保存条件在所有的食用菌中是较为苛刻的，因此以往常见的是干货。随着运输条件的进步，新鲜银耳才时兴起来，但其保鲜问题应引起销售者的注意。
张劲松 所长 上海农科院 食用菌菇研究所
鲜银耳本身就是胶质，含水量也比较高，容易被霉菌污。如果条件不合适，它的保质期可能最多3到5天。我们大量工厂栽培的产品都是全程冷链的，超市或者消费者都注意冷藏！
至于蔬菜没有保质期的说法，坊记也采访了专业人士，汪鸫律师向坊记解释道：蔬菜本身是易腐的商品，流动过程受环境影响比较大，因此在销售时的确不标注保质期，但这恰恰意味着商家有更高的品控责任。
没有保质期并不代表商家可以销售霉变的蔬菜，这种行为是法律明令禁止的！消费者发现问题后，可第一时间向商家主张维权。
对此欧尚超市表示，当天接待张女士的客服并非负责蔬菜柜台，因此答复不太专业。
目前这桩投诉其实还在处理中。而超市已按法律相关规定，对张女士一案给予退一赔十的处理。
周淑芳 欧尚超市金山店 店长助理
我们已经跟食药监积极取得了联系，供应商这边也在审核 ，对于今后的商品，我们会有更严格的管控。对于张女士这次不愉快的购物体验，我们表示道歉。
在超市买到霉变食物实属不该！为了消费者的权益着想，希望商家把好食品安全关！
