在美丽乡村开咖啡馆 00后女大学生让田间飘起了咖啡香
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原标题：在美丽乡村开咖啡馆，00后女大学生让田间飘起了咖啡香
十一国庆长假到惠南镇海沈村，“屋里厢咖啡馆”是不容错过的打卡点。田间乡下也能闻到阵阵咖啡飘香，要归功于00后大一女生王馨怡，不仅让周围的人喝上了最新鲜的咖啡，也为振兴乡村增添一抹青春的活力。
阳光透过窗户洒进屋子，木桌木椅，这里就是海沈12工坊之一的“屋里厢咖啡馆”。穿着围裙在店里忙前忙后的王馨怡出生于2003年，是上海工艺美术职业学院室内设计专业的大一学生，现在还是咖啡馆的店长。
“现在做的图案是树叶，先让牛奶与咖啡液融合，充分融合后放低拉花缸左右摇摆，就能做出树叶的形状。”研磨、压实、萃取咖啡，再根据客人的喜好拉出好看的图案，不用多久一杯现磨咖啡就做好了，色香味俱全。
王馨怡从小就喜欢咖啡和甜点，十几岁开始自学。今年暑假，她还特地花了两个月时间专门培训了一下制作咖啡和甜点。而在海沈村开咖啡馆的原因，则出于机缘巧合。“正好前段时间来海沈村参观，因为钟天使在奥运会上夺冠了，也听说这里是奥运冠军的家乡，有很多游客来，我发现周围缺一家咖啡馆，就想给自己一个锻炼的机会，尝试一下。
因为还在上学，王馨怡只有在节假日才有时间亲自前来打理店里的各项事务，亲手制作每一杯咖啡，平时主要是她的妈妈负责管理。店里的咖啡种类不少，价格亲民，还会根据不同季节推出限定饮品，如最近推出的桂花拿铁就非常受欢迎。
除了咖啡，店里的小蛋糕也是王馨怡自己做的。将新鲜的芒果与椰浆、奶油、牛奶制作成爆浆倒在蛋糕胚上，最后再撒上芒果粒、西米、红柚果粒与薄荷装饰，一份杨枝甘露爆浆蛋糕就做好了。这也是她的拿手甜品。
在农村开咖啡馆，挑战不小，但王馨怡也有股初生牛犊不怕虎的干劲。开张一个月，咖啡馆的营业额已超出了预期，这让她对未来更加充满了信心。“整个十一期间，我都会在店里，欢迎各位的到来，来品尝美味的咖啡，看看美丽的乡村。”
（来源：浦东发布）
