秋风送爽 申城秋季时令美馔盘点
新浪综合
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申城近日秋风一起，顿觉秋高气爽起来。不仅如此，各种秋季时令美馔也开始陆续上市，食谱一下丰富了起来。一起来看看，这个秋天，我们上海人吃什么吧！
1、糖炒栗子
糖炒栗子
秋风一起，申城大街小巷的糖炒板栗店就热闹起来。剥一粒刚出锅的栗子送入嘴中，余香满口，回味无穷。上海人喜欢用桂花糖炒栗子，还有板栗烧鸡，不仅营养丰富，味道也是一级棒。
2、柿子
柿子
每到秋天就想念那一口温柔又甜蜜的软柿子，不过切记一次不能吃太多哦！
3、柚子
柚子
对于慢性子的人来说，笃悠悠的剥柚子简直是一种享受！一瓣一瓣的吃下去，酸甜可口，吃完柚子，整个房间里都是变得无比清新哦。
4、冬枣
冬枣
酸酸甜甜就是它！虽然水果店里一年四季都有卖枣，但还是抵不住这个季节的嘎嘣脆啊！小七一个人能吃掉一盘我会乱说！
5、芋艿
芋艿
对于上海人来说，秋天吃芋艿是一种传统，无论是蘸糖吃还是烧葱油芋艿，都是上海人的最爱！
6、茭白
茭白
世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。秋季茭白水嫩，正是上市时节。茭白并非越壮硕越好，而是紧致不虚空、切片后直沉入水为佳。或许是因为茭白的质感与肉相似，因而在炒制茭白时必定要有荤为伴。
7、莲藕
莲藕
南方产莲藕，上海人也非常喜爱这种营养丰富、做法多样的食材。无论是糖醋的、酥炸的、香拌的，都是美味，妙不可言！
不过最让上海人念念不忘的是这种桂花糖藕，香甜软糯，伴随着桂花的芬芳，好吃得让人牵肠挂肚。
8、红菱
红菱
提到江南的秋季风物，就不得不提鲜嫩脆爽的红菱了。嫩菱口感脆爽，味道甘嫩，清脆的甘甜味还可解暑；老菱则可以煮熟后做点心食用，又甜又香，别有风味。
9、鲈鱼
鲈鱼
十月正值鲈鱼肥美期，它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。古诗云，"江上往来人，但爱鲈鱼美。"这个季节，鲈鱼的肥美几人能抵挡呢？
10、梭子蟹
梭子蟹
虽说上海人爱吃河鲜，但是这道上海老口味却是地道的海鲜。新鲜的梭子蟹壳薄肉厚，不管是清蒸还是葱姜炒，深得上海人的喜爱。
还有梭子蟹炒年糕，颜色鲜亮、浓香扑鼻，咬一口，感受到年糕的糯性和弹力搭配着梭子蟹的鲜美和滑嫩，简直是好吃得停不下来。
大闸蟹
11、大闸蟹
上海人有吃河不吃海的传统，大闸蟹当然是当仁不让的首选，可谓人人都爱的美味。想想那黄澄澄的蟹黄，晶莹的脂膏，真的是口水都要流下来了好吗！
俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”意思是说九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。如今上海秋味浓，一起去吃大闸蟹好伐啦？
