2020年份波尔多期酒发布 香奈儿旗下三家历史名庄佳酿再显葡萄园精细管理之优势

综合
关注2020年波尔多期酒价格日前开始已有酒庄陆续发布。尽管今年全球还是由于特殊情况未能恢复贸易旅行,但持续去年开始市场对于波尔多价值的重新关注与回热,2020期酒自然也引来期许。香奈儿集团旗下的豪庄·赛格拉酒庄(Château Rauzan-Ségla)、嘉隆酒庄(Château Canon)和贝尔立凯酒庄(Château Berliquet)期酒发布也借助当今的网络传播渠道,通过特设的网站页面向其合作伙伴及全球消费者沟通这一年份的特征;尽管2020年有令人担忧的短时间气候挑战,但借助严谨的田间管理和采收时机的精准把握,三家酒庄的2020年份佳酿呈现与前两年持平的优异表现。
虽然这一年份因疫情隔离措施等,波尔多葡萄园经历了诸多挑战,然而天气条件十分理想,晴暖天气一直持续到九月初,白天较为温暖、夜晚凉爽,极为有利于葡萄成熟。2020年份葡萄总产量稍低于过去十年的平均产量,采收期整体提前。
知名酿酒顾问米歇尔-罗兰(Michel Roland)认为,2018、2019、2020这三年合谱了一曲‘好年三重奏’:在他看来,2020的葡萄酒比2019年拥有更多新鲜感,更强张力和更好的平衡。英国老牌酒商BBR波尔多买手Max Lalondrelle有着30多年期酒品鉴经验,他对2020年份同样充满赞誉:“它和以前品鉴过的所有期酒都不同,这不是一个难懂的年份。2020酒充满活力,但不咄咄逼人,热年的温和感与清爽度之间做了良好的平衡,现在已具有一定的适口性。”Jancis Robinson团队成员也评价道:“虽然天气季节性变化很大,但2020年是一个非常好的年份,许多波尔多酒庄酿造出潜力巨大的葡萄酒。”
“自然依旧持续它应有的节奏,我们的2020年份佳酿充分表达了其所在风土的伟大特征。”香奈儿旗下三家波尔多酒庄的总经理Nicolas Audebert如此评价道。2020年从很多方面来说都是充满挑战的年份,需要悉心的田间管理。“人为”的因素大于天时,也正是严谨周到的葡萄园日常照料,为葡萄酒注入灵魂。豪庄·赛格拉酒庄首席酿酒师Didier Larue说道:“酿制过程如同驾驶赛车,特别是在这优质的风土上,人人都知道如何加速,然而最重要的是懂得在对的时机及时刹车。” 嘉隆和贝尔立凯酒庄技术总监Stéphane Bonnasse着重说明了右岸的采收在晚间进行,以确保葡萄的新鲜度。
在和专业人士的品鉴过程中,香奈儿旗下三家波尔多酒庄的2020年份佳酿均呈现迥异的魅力,品鉴起来丝毫让人联想不到我们所经历的自然困境;相反地,它们呈现的和谐均衡得益于精湛酿艺,再次展现卓越佳酿应有的品质。我们的宗旨一贯以来是在风土和年份中表达中寻找忠实而独特的风格。嘉隆酒庄身处的矿物白垩土、贝尔立凯的黏土与豪庄·赛格拉酒庄身处的砾石土壤所赋予的风土特质,结合独一无二的微气候,成就了2020年带有年份与土壤烙印的魅力佳酿。
2020波尔多:自然的挑战与垂青并存
疫情无疑对葡萄酒行业造成冲击,但就气候而言,2020总体令人满意。综合波尔多葡萄种植专家Gavin Quinney的气候报告和部分酒庄酒商媒体的资讯来看,这一年份显然是非常温暖的。
2020年以一个温和的冬日开局,春季潮湿而温暖,开花期时天气则已变得干燥。到了漫长炎热的夏天,左岸时有暴雨,但整体天气呈现干旱的姿态。6到8月间长达54天的干旱天气对葡萄树的生长仍算有利,特别是在土壤储水性优越的产区,有着粘土土质的葡萄园便因此得以保持充足的水分。
产区采收初期仍是炎热干燥的,但10月之后天气又潮湿起来。所幸2020年整体上呈现温暖基调,这一年的花期比往期提前,葡萄采收也得以更早进行,因此10月的降水并未对果实风味造成太多影响。
总的来看,这是波尔多葡萄品质较高的一年,但产量受夏秋高温影响有所下降,2020年是过去十几年中产量最低的三个年份之一,其他两个低产年份分别是2013和2017年。而波尔多的葡萄园管理与酿酒师也因为过去的经验累积,更能驾驭温暖年份。从目前发布的期酒价格来看,品质佳酿的轻幅上涨已然成为趋势。
佳酿表现
豪庄·赛格拉酒庄2020年份特征
初始的香气中带有隐约的玫瑰和山楂芬芳,渐渐过渡到柔润的白色花香,别具春天般的清新;在杯中轻轻晃动后呈现颇具诱惑的巧克力与榛果、咖啡香气;入口天鹅绒般顺滑,单宁均衡,在其年份赋予的深厚特征之下,酒体活力十足。2020年份呈现的和谐均衡得益于精湛酿艺,丝毫让人联想不到我们所经历的困境。
嘉隆酒庄2020年份特征
初闻起来带有土地和轻微的泥煤气息,随即被雪松香气主导;轻轻晃动后带出丰沛的果香,绵远不绝的怡人香气毫不沉重,预示着佳酿令人惊叹的复杂层次。酒体馥郁多汁,而奶油般的丰润质感让酒体显得轻盈,其丰富饱满的特质让口感中成熟的果香得以延伸,树莓与黑樱桃的芬芳悠长甜美,悠长的咸度赋予收尾更为精准的架构。得益于石灰岩风土的矿物感,酒体在整体的丰美之余呈现清新活力。
贝尔立凯酒庄2020年份特征
2020年的这一佳酿带有强烈个性。初始绽放的新鲜粉红西柚清香,与深沉的风土架构交织,酒体深厚集中,随着年岁演化与单宁架构渐入佳境;带有南法植本特有的芬芳:松树、荊豆花和金雀花的些许甜香。而风土与年份所赋予的特征十分显而易见,呈现矿物清新、咸鲜尾调和悠扬的余韵。

